Pensiero

La sostenibilità per noi si traduce in piccole scelte quotidiane consapevoli.

I nostri piatti seguono rigorosamente la stagionalità e la territorialità.

Cerchiamo di ridurre gli sprechi alimentari ed il consumo di ingredienti di origine animale.

Nessun ristorante sarà mai completamente sostenibile.

Noi cerchiamo di avere il più basso impatto ambientale possibile.

L’ uomo  è  ciò  che  mangia . Feuerbach

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